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                        Nommée Coupe du Sud-Ouest à l'origine, l'épreuve est née d'une commission de onze membres diligentée par Mrs Malbos et Roujean (Vice-Président & Président de la Ligue) lors de la réunion du 22 avril 1931 à Bordeaux.  Cette nouvelle est ouverte à tous les clubs affiliés ou association reconnue disputant régulièrement les championnats régionaux.
 

                               (Photo :  L'Athlétic du 12 octobre 1931)         
            
La Coupe du Sud-Ouest concerne tous les clubs de la Ligue du Sud-Ouest, territoire de la région Aquitaine. La compétition s'ouvre ensuite aux clubs des ligues du Midi et Centre-Ouest dès 1932-33 : L'AS Montendre (Charente-Maritime), l'US Revel, le FC Saint Martin et le Club Athlétique Montauban (Tarn et Garonne), les clubs gersois de l'US Estang, JS Montguilhem, Eauze FC participent à l'épreuve jusqu'en 1968, année du rattachement du canton de Condom à la Ligue du Midi. En 1981, la compétition change de dénomination et devient alors la Coupe d'Aquitaine (actuelle) avec l'incorporation des clubs dordognots.

Lors de la première édition en 1931-32, 86 clubs participèrent à l'épreuve :

(Photo - Athlétic du 26 novembre 1931)

Les rencontres du premier tour se déroulèrent les dimanches 20 et 27 décembre 1931 puis le 3 janvier 1932. La première rencontre  à Saint-Hélène se déroula face à Austerlitz Sports de Bordeaux le 20 décembre 1931.

(Photo : Petite Gironde du 21 décembre 1931)

En 1935-36, faute de participants, l'épreuve est annulée. En 1940 elle est interrompue. Lors de la reprise de l'épreuve en 1940-41, l'Arin SC Luzien est le premier club qui s'inscrit à l'épreuve.

(Photo : Athlétic du 10 octobre 1935)
 
Parmi les années suivantes, voici le nombre de clubs participants :
1931-32 : 86 clubs
1932-33 : 90 clubs
1934-35 : 70 clubs
1936-37 : 78 clubs
1937-38 : 68 clubs
1938-39 : 87 clubs
1940-41 : 56 clubs
1941-42 : 106 clubs
1942-43 : 124 clubs

                L'engagement était fixé à 10 francs par club. Dans ces premières années jusqu'au années 50, les clubs demi-finalistes (deux clubs) étaient directement qualifiés en 1/8èmes la saison suivante, même principe pour les quart de finalistes (quatre clubs) qualifiés, eux pour les huitièmes de finales.

Finale Coupe Sud Ouest 5-5-1932

Première finale de la Coupe du Sud-Ouest (Photo : Athlétic du 5 mai 1932)

Les scores de cette époque sont dignes de ceux d'un matche de rugby. Mais les filets ont tremblé vingt fois à Cérons le 15 décembre 1940 record absolu de tous les temps !

(Photo : La Petite Gironde du 16 décembre 1940)
Gentilhomme, le Capitaine de l'US Villenave soulève le trophée en mai 1981
(Photo : Foot Aquitaine n°54 de mai 1981)

Tirage au sort des quarts de finales de l'édition 1984 au hall de la Gare Saint Jean de Bordeaux en présence d'Aimé Jacquet, Gilbert Duclos-Lassalle, Mrs Gautier et Escalettes. (Photo : Sud-Ouest du 24 mars 1984)

Trélissac, premier club de Dordogne a remplacer la compétition (Photo : Sud-Ouest du 3 juin 1985)

                 Les finales des premières éditions se déroulèrent sur les divers stades de Bordeaux (Parc des Sports, Galin). A partir de 1941, elles eurent lieu au Stade Municipal de Bordeaux (Parc Lescure de l'époque). En 1963, pour la première fois, la finale est disputée en nocturne. Cependant, au fil du temps au vu de la taille du stade et de l'éloignement du public auprès des joueurs, la Ligue décida de confier l'organisation des finales au club de Saint Symphorien à partir de la finale Villenave/Cenon de mai 1970, cela jusqu'en 1991-92, (hormis quatre finales 1978-1982-1983 et 1989). Dès lors, la Ligue changeait d'optique décidant d'attribuer l'organisation des finales à tour de rôle, sur les différents terrains de la Ligue.
 
Voici la chronologie des tours préliminaires joués avant les 1/32èmes de finale (en bleu) :
 
                 1931-32 = 2ème tour (1/32èmes)
                 1932-33 = 3ème tour (1/32èmes)
 1933-34 / 1938-39 = 2ème tour (1/32èmes)
                 1940-41 = 1er tour (1/32èmes)
                 1941-42 = 2ème tour (1/32èmes)
1942-43 / 1945-46= 3ème tour (1/32èmes)
1946-47 /1948-49 = 4ème tour (1/32èmes)
1949-50 / 1955-56 = 3ème tour (1/32èmes)
1956-57 / 1975-76 = 4ème tour (1/32èmes)
1976-77 / 1982-83 = 5ème tour (1/32èmes)
1983-84 / 1985-86 = 6ème tour (1/32èmes)
                 1986-87 = 7ème tour (1/32èmes)
1987-88 / 1989-90 = 6ème tour (1/32èmes)
                  1990-91 = 7ème tour (1/32èmes)
                  1991-92 = 6ème tour (1/32èmes)
                 1992-93 = 7ème tour (1/32èmes)
                 1993-94 = 6ème tour (1/32èmes)
                 1994-95 = 7ème tour (1/32èmes)
                 1995-96 = 6ème tour (1/32èmes)
                 1996-97 = 7ème tour (1/32èmes)
1997-98 / 2000-01 = 6ème tour (1/32èmes)
                 2001-02 = 5ème tour (1/32èmes)
2002-03 / 2003-04 = 6ème tour (1/32èmes)
2004-05 / 2016-17  = 7ème tour (1/32èmes)
      Depuis 2017-18  = 8ème tour (1/32èmes)

                  En 1962-63, un nouveau règlement adopté par la L.S.O donnait la victoire au club hiérarchiquement inférieur en cas de match nul à la fin des prolongations. Ce règlement prit fin à la fin de la saison  1975-76, avec la mise en place de l'épreuve des tirs aux buts. Depuis l'instauration du CFA en 1947-48, puis de la D3 et N2, les clubs de cette division entrèrent en 1/8èmes de finales avec l'apparition de terrain neutres a ce stade de la compétition jusqu'en finale. Ensuite en 1993-94, lors de l’apparition du National, les clubs de cette division ne pouvaient plus y participer, seuls les clubs du CFA au mieux. Ces clubs pros (D1-D2-National) lancent donc leurs équipes réserves qui entrent dans le bain lors en 1/16èmes de finales. Le système  des terrains neutres fut abandonné en 2000-01, où le club premier tiré lors du tirage au sort aura le "privilège" de recevoir son adversaire. Cela jusqu'aux demi-finales, la finale jouée sur un terrain neutre. De 1982-83 à 1985-86, le premier tour se joua en système de rencontres aller/retour. Jusqu'en 1993, les 1/4 finales se jouèrent sur terrain neutre sauf en 1987.  Depuis 2016-17, il n'y a plus de prolongations en Coupe d'Aquitaine ou Nouvelle Aquitaine par la suite.

La Coupe Nouvelle-Aquitaine est un trophée mis en jeu en juin 2017 anticipant la création de la Ligue de Nouvelle-Aquitaine. Cette nouvelle entité chapeautant le football régional  pour la saison 2017-18, est créée par la fusion de la Ligue d'Aquitaine et du Centre-Ouest. Le 18 juin 2017, les vainqueurs des Coupes d'Aquitaine et Coupe du Centre-Ouest masculins et féminins se retrouvaient à Libourne pour deux premières finales. Chez les masculins, l'US Lège Cap-Ferret dominait aisément l'Olympique de Niort Saint-Liguaire 7-0 et chez les féminines les Girondins de Bordeaux (B) battaient Soyaux (2-1) sur la pelouse de Libourne. Pour la première "vraie" saison de la Coupe Nouvelle-Aquitaine en 2017-18, le règlement n'autorisa plus les clubs de CFA devenus National 2 à y participer. Ce sont les réserves de ces clubs qui seront invités a y participer. Les équipes fanions issues du championnat de National 3 étant à présent les plus hauts représentants admis à participer à la compétition. En fin de saison 2019-20 cette compétition fût abandonnée.  Avec l'aval des dirigeants de clubs, la Coupe Nouvelle-Aquitaine est relancée à l'aube de la saison 2022-23. Les deux premiers matchs se disputèrent le samedi 3 septembre 2022 sur les pelouses de Saint Priest-Gauron (Haute-Vienne) et de  Gan (Pyrénées-Atlantiques).

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